胃病饮食原则

　　胃病饮食原则

　　早期认为消化性溃疡患者应摄取无刺激性、低纤维、易消化、具足够营养的饮食（温和饮食），以减轻消化道负担。近来则认为只要避免刺激性食物（、酒精、胡椒、辣椒等）摄取，即能缓解消化性溃疡的症状。

　　胃病饮食一般原则

　　1胃病饮食中应摄取均衡的营养及维生素a，b群，c及必需脂肪酸的充分摄取

　　2充分休息，避免熬夜及过度劳累

　　3三餐定时定量，宜少量多餐，不可暴饮暴食

　　4戒菸、避免酒类、咖啡因（咖啡、浓茶、可乐、可可亚）、辣椒、胡椒等刺激性食物摄取，食物亦不宜过甜过咸及过冷过热。

　　5进餐要细嚼慢咽，且心情要放松，饭后略作休息再开始工作

　　6生活规律，心情保持愉快，减少无谓的烦恼

　　7以易於消化的烹调方式为主（如蒸、煮、炖）等

　　胃病饮食---食物的选择

　　1每个人对食物的反应都有特异性，所以摄取的食物应该依据个人的不同而加以适当的调整，胃病饮食毋须完全禁食。

　　2刺激性的食物：咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒等，这些会刺激胃液分泌或是使胃黏膜受损的食物，胃病饮食中应避免。

　　3酸味食物：酸度较高的水果，如：凤梨、柳丁、桔子等，建议於饭后摄食，空腹摄取若会造成胃部不适则不宜。

　　4产气性食物：有些食物（如蕃薯、芋头、黄豆等）容易产气，可依个人的经 验（是否造成胀气因而疼痛）决定是否应摄食。

　　5炒饭、烤肉等太硬的食物，年糕、粽子等糯米类制品，各式甜点、糕饼、油 炸的食物、冰品类食物及汽水，常会导致胃部的不适，胃病饮食中应留意选择。

　　6粗纤维多的食物：如谷类的麸皮、水果的皮及种子、蔬菜中的粗组织等，如果牙齿健全的人，应细嚼慢咽；牙齿不好者，仍应注意。