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饭前吃蔬菜可有效预防胃癌

http://wei.qm120.com2009-04-02 17:54:21 来源:全民健康网

关键字:胃癌保健

蔬菜中含有极丰富的硝酸盐,它进入胃部后可以产生一种叫氧化氮的化合物,而氧化氮能杀死胃中的有害细菌,故餐前先吃些蔬菜可对防止胃癌起到一定作用。

此外,蔬菜全部与正餐一同进食,这样会影响消化及营养的吸收。另一方面,空肚吃蔬菜蔬菜的养分会在短时间内达至血液中,有助于补充体力和养分,使人精神焕发。

色彩艳丽的蔬菜对防癌作用极佳。因此 ,可选择几样爽口,而又赏心悦目的蔬菜餐前开胃。如:心里美萝卜、青萝卜切成细丝放点醋和糖,或切成块直接食用。

胡萝卜去皮生食。番茄拌白糖或空口吃黄瓜切条生食。也可将几样蔬菜切块放在一起,有红有绿,开心开胃。

 

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